Fourme D´Ambert

Descripción

Queso azul Fourme d’Ambert

El Fourme d’Ambert es uno de los quesos azules más emblemáticos de Francia, elaborado con leche pasteurizada de vaca y protegido por Denominación de Origen, lo que garantiza su autenticidad, calidad y tradición.

Se presenta en formato cilíndrico característico, con una pasta de color marfil claro, atravesada por vetas finas y elegantes de moho azul. Su textura es cremosa y fundente, mucho más suave y delicada que la de otros quesos azules, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para iniciarse como para disfrutar sin excesos.

En nariz ofrece aromas lácticos y frescos, con recuerdos a nata, mantequilla y setas, acompañados de un fondo azul limpio y equilibrado. En boca es suave, redondo y elegante, con un sabor ligeramente dulce al inicio y un azul muy bien integrado, sin notas agresivas ni exceso de sal.

El queso Fourme d’Ambert es perfecto para tablas de quesos gourmet, ensaladas templadas o para disfrutar solo. Marida de forma excelente con vinos blancos aromáticos, vinos dulces suaves, sidras o incluso con frutas frescas como pera o manzana.

Un queso refinado, cremoso y accesible, ideal para quienes buscan un queso azul suave, equilibrado y lleno de tradición.