Descripción

Lingote Queso de Cabra Andaluz

Lingote Queso de Cabra Andaluz es un queso artesanal de pasta blanda elaborado con leche de cabra pasteurizada en Puente de Génave, en plena Sierra de Segura (Jaén). Su formato característico en forma de lingote, de unos 280 a 350 gramos, lo convierte en una pieza elegante y muy atractiva para tablas de quesos.

Su corteza natural se desarrolla gracias al Penicillium, que crea una fina capa enmohecida de color blanco y protege una pasta suave y cremosa. A medida que madura, el queso gana complejidad y desarrolla una textura más fundente.

En boca presenta un sabor delicado y equilibrado, con notas lácticas y ligeramente mantecosas que recuerdan en cierta medida al Brie, pero con el carácter propio de la leche de cabra. Es un queso muy versátil, perfecto tanto para quienes buscan sabores suaves como para disfrutar en una tabla gourmet.

Es ideal para acompañar con pan artesano, frutos secos o frutas frescas, y marida muy bien con vinos blancos aromáticos o tintos suaves, que realzan su cremosidad y matices lácticos.

Lingote Queso de Cabra Andaluz

Ficha del producto

Quesería: Productores de la Sierra de Segura
Localización: Nacional
Origen: Puente de Génave, Jaén (España)
Tipo de leche: LECHE DE CABRA PASTEURIZADA
Cuajo: ANIMAL
Formato: 280–350 g aprox. (lingote)
Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS

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