Descripción

Mont Vully con uva Syrah

Mont Vully con uva Syrah es un queso suizo muy especial procedente de la región del Mont Vully, situada entre los cantones de Friburgo y Vaud, a orillas del lago de Morat. Se elabora con leche de vaca y destaca por su afinado en vino tinto elaborado con uva Syrah, lo que le aporta una personalidad única.

Durante su maduración, las ruedas del queso se frotan o lavan con vino Syrah, lo que crea una corteza ligeramente oscura y aromática. Este proceso no solo influye en su aspecto, sino que también aporta matices complejos al sabor.

En boca presenta una textura semiblanda y cremosa, con notas afrutadas, ligeramente especiadas y un delicado toque vínico procedente del vino. El equilibrio entre la dulzura de la leche y el carácter del Syrah da lugar a un queso elegante y muy gastronómico.

Es perfecto para disfrutar en tablas de queso, acompañado de pan rústico, frutos secos o uvas, y marida especialmente bien con vinos tintos suaves o el propio Syrah, que realza sus aromas.

Tipo de leche: vaca
Textura: semiblanda y cremosa
Maduración: afinado con vino tinto Syrah
Sabor: afrutado, ligeramente especiado y con notas vínicas

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