Zielo

Descripción

El queso de cabra Zielo es un queso artesanal elaborado por Quesería La Zarcillera con leche pasteurizada de cabra, procedente de ganaderías locales, y aromatizado con tomillo rojo, una planta mediterránea que aporta carácter y personalidad a este queso único.

Se trata de un queso tierno de cabra, de pasta semiblanda y textura cremosa, con una corteza natural comestible y un aspecto limpio y delicado. Su interior es suave y uniforme, reflejo de un proceso de elaboración cuidado y respetuoso con la materia prima.

En nariz destacan los aromas lácticos frescos propios de la leche de cabra, acompañados de notas herbales aportadas por el tomillo, que evocan el paisaje mediterráneo. En boca es equilibrado, elegante y muy agradable, con una entrada suave, sabores lácteos definidos y un final aromático que permanece sin resultar intenso.

El queso Zielo de cabra es ideal para tablas de quesos, aperitivos gourmet o para disfrutar solo. Marida a la perfección con miel, mermeladas artesanas, frutos secos y vinos blancos jóvenes o ligeramente aromáticos.

Un queso que representa la esencia del queso de cabra artesanal, combinando tradición, territorio y un perfil de sabor fresco y natural.