SHROPSHIRE COLSTON BASSETT

Descripción

Un queso azul suave de textura suave con un glorioso contraste de colores entre el tono anaranjado de la cuajada y las delicadas vetas azules. Shropshire Blue se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada y utiliza cuajo vegetal. El color naranja proviene de la adición de achiote a la leche. El queso tiene una corteza natural de color marrón anaranjado intenso y madura durante un período de 10 a 12 semanas.