Sobre nosotros

Vanessa Cruz Rebollo es una emprendedora sevillana apasionada por el mundo de los quesos.

Con una pasión heredada y una trayectoria que se extiende desde el conocido puesto de charcutería de su familia en el Mercado de Triana donde desarrolló su gusto por los productos artesanos hace más de 10 años.

Su deseo de crecer profesionalmente, la motivó a aprender más sobre todo lo relacionado con el queso. Para ello, empezó a formarse a través del primer máster especializado de Quesos “Cheesmaster” impartido por la Cámara de Comercio de Madrid en 2019, a partir del cual ha profundizado en todos los aspectos relacionados con el queso, desde su producción hasta su comercialización; junto a otros cursos de diferentes organismos como el IFAPA y QUERED.

Además, Vanessa participa anualmente como cortadora en el prestigioso certamen de quesos artesanos Gourmet Quesos en el Salón Gourmet de Madrid, donde se elige al Mejor Queso de España; así como en otros eventos gastronómicos nacionales, promoviendo la cultura quesera.

A Vanessa le encanta viajar a través de todo el territorio nacional e internacional para descubrir y visitar queserías artesanas de la mano de los Maestros Queseros.

Fruto de toda esta experiencia y conocimiento, la han llevado en 2023 a abrir la primera tienda especializada de quesos artesanos en Sevilla, denominada QUESOQUESO, donde además de una amplia variedad de quesos, incluye otros productos gourmet como vinos, cervezas, mermeladas…

Vanessa se ha establecido como una figura importante en la escena gastronómica de Sevilla ofreciendo a través de su tienda una experiencia única a sus clientes, asesorando y poniendo a su disposición más de 150 variedades de quesos locales, nacionales e internacionales. Lo que la ha convertido en un punto de referencia y encuentro para los amantes del queso.